Déclarer automatiquement les occurrences de scène (auto-declare stage instances) va être très fortement inspiré de cet article, parce que j'ai enfin compris, 1 an plus tard, pourquoi on se galérait [1] entre les éléments créés de toute pièce, ceux qu'on faisait surgir de la librairie et ceux qu'on plaçait joliment sur la scène, mais qu'on voulait attraper avec le code.
Tout simplement (hum hum), chaque élément posé sur la scène et auquel on donne un nom d'occurrence[2] (dans le panneau d'inspecteur de propriétés) s'auto déclare tout seul en variable, du coup le code n'est pas obligé de le créer pour l'utiliser.

Si dans ce champ j'écris "monCarré", alors flash va automatiquement rajouter pour moi public var monCarré:MovieClip; et ce de manière invisible, afin qu'à chaque appel de "monCarré" dans le code, il sache quoi aller chercher.
Ce qui ne change rien pour le commun des mortels à qui on a appris à soigneusement nommer ses instances histoire de pouvoir les utiliser. Mais pour les développeurs un peu plus pointus (genre qui travaillent "en dehors" de Flash pro), ça mettait un foin pas possible, avec des variables qui sont déclarait une fois par le code, et une fois par flash, tout seul en douce.
Et la solution pour ces gens là passe par les paramètres d'AS3, où il suffit de décocher Déclarer automatiquement les occurrences de scène
Me serais épargné quelques heures de recherche l'an passé, tiens...

Notes

[1] Et je découvre que galérer n'est pas un verbe reconnu par mon correcteur orthographique...

[2] Faut s'y faire, occurrence en français, ça donne instance en anglais, plus court et avec une orthographe plus sûre, grmpf